La gastronomie française célébrée à la Résidence consulaire !

Le Consulat général s’est pleinement investi dans la mise en œuvre de l’opération Goût de / Good France en organisant son propre dîner à la Résidence consulaire le 21 mars.

Trente convives de divers horizons étaient présents. Parmi eux figuraient des représentants politiques genevois, des journalistes de la presse gastronomique locale et des acteurs économiques. Un restaurateur étoilé genevois et des distributeurs locaux de produits français ont également participé à cet événement. Le Consulat général a pu bénéficier pour cette soirée du soutien exceptionnel du Concours des Grands Vins de France de Mâcon. Des vins de cinq régions viticoles françaises, tous primés au Concours, ont ainsi accompagné les plats inspirés du savoir-faire français et conçus par le chef de la Résidence, M. Marc Zufferey.

Afin de donner une résonance particulière à l’opération Goût de / Good France, le Consulat général s’est associé à l’Académie du Cep, une confrérie bachique genevoise, ainsi qu’au Concours des Grands Vins de France de Mâcon pour organiser, le lendemain du dîner dans un lieu extérieur, une dégustation d’autres vins primés. Une centaine de personnes, principalement des passionnés de vin, des sommeliers et des importateurs de vins, ont participé à cette manifestation.

GALERIE PHOTOS
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Le plat principal du Menu Good France servi à la Résidence à Genève : Magret de Canette à l’ananas et au gingembre, Pommes Darphin et Jardinet de légumes. © Consulat général de France à Genève
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Le Chef de la Résidence consulaire, M. Marc Zufferey, a pu bénéficier tout au long de la journée de l’aide d’Elodie Manesse, cuisinière au restaurant Vieux-Bois de l’École Hôtelière de Genève. Les voici en train de dresser le dessert, un vacherin fruits exotiques accompagné d’un coulis de passion. © Consulat général de France à Genève
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De gauche à droite : M. Jacques Jeannerat, Directeur de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Genève, M. Hervé Reynaud, Adjoint au Maire de la Ville de Mâcon, Mme Odile Soupison, Consule générale de France à Genève et M. Bernard Delaye, Président du Concours des Grands Vins de France de Mâcon. © Consulat général de France à Genève
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La mise en valeur des terroirs français s’est poursuivie le 22 mars, avec une dégustation de plusieurs vins primés au Concours des Grands Vins de France de Mâcon. © Consulat général de France à Genève

publié le 22/09/2016

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