Quand le Périgord s’invite à Genève !

Le 2 décembre 2015, la Résidence consulaire à Genève a accueilli une manifestation mettant à l’honneur la destination Dordogne-Périgord et sa gastronomie. Cet événement a été organisé en étroite collaboration avec l’opérateur Atout France et le Comité Départemental du Tourisme de la Dordogne.

Tout au long de la journée, des professionnels du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, des journalistes spécialisés, ainsi que divers acteurs économiques de Suisse romande ont pu découvrir les saveurs de cette région gourmande autour d’une dégustation des meilleurs produits du terroir : foie gras et truffe du Périgord, caviar de Neuvic et vins de Bergerac. Les mets proposés ont été élaborés et préparés par deux chefs du Périgord, Mme Danièle Mazet-Delpeuch, qui a composé les repas personnels de François Mitterrand de 1988 à 1990 et a inspiré le film Les saveurs du Palais (2012), et M. Francis Delpey, avec l’aide du chef cuisinier de la Résidence consulaire à Genève, M. Marc Zufferey.

Une délégation venue spécialement de Dordogne, présidée par le Député et Président du Conseil départemental, M. Germinal Peiro, a pu faire découvrir aux participants la variété des richesses de ce territoire. Parmi les personnes qui composaient ladélégation, figurait l’écrivain écossais Martin Walker, dont le Périgord a inspiré des romans policiers, qui rencontrent un grand succès partout où ils sont traduits. Grâce à ses livres et ses conférences, il est devenu l’un des plus fervents ambassadeurs du terroir et de l’art de vivre périgourdin.

Cette manifestation fut l’occasion de rappeler qu’outre sa tradition culinaire, la région a également vu naître un chef d’œuvre de l’art préhistorique, les grottes de Lascaux, dont les reproductions grandeur nature peuvent être admirées dans le cadre de l’exposition internationale présentée actuellement à Palexpo à Genève.

Pour plus d’informations sur la Dordogne-Périgord, consultez le site du Comité Départemental du Tourisme de la Dordogne.

GALERIE PHOTOS

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Les Chefs Mazet-Delpeuch et Delpey en cuisine. © Association Club Ambassadors de la Truffe
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Les Chefs Delpey et Zufferey préparent les amuses-bouche à base de truffe. © Association Club Ambassadors de la Truffe
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Petit œuf truffé et tartine de truffe moka © Association Club Ambassadors de la Truffe
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Foie gras du Périgord en duo © Association Club Ambassadors de la Truffe
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Magret de canard, sauce Périgueux à l’ail rose confit, pommes de terre sarladaises © Association Club Ambassadors de la Truffe
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Touche finale pour le Mont-Blanc aux marrons du Périgord. © Association Club Ambassadors de la Truffe
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Les Chefs viennent saluer les journalistes à l’issue du déjeuner de presse. © Association Club Ambassadors de la Truffe
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La Cheffe Mazet-Delpeuch dédicace à des journalistes son livre, Carnets de cuisine : Du Périgord à l’Elysée. © Association Club Ambassadors de la Truffe
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L’écrivain écossais, Martin Walker, véritable « ambassadeur » du Périgord. © Association Club Ambassadors de la Truffe
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Atelier dégustation alliance mets-vins. © Association Club Ambassadors de la Truffe
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Intervention de la Consule générale et du Député Peiro lors du cocktail dînatoire. © Association Club Ambassadors de la Truffe
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De gauche à droite : le Chef Francis Delpey, la Consule générale Odile Soupison, le Député Germinal Peiro, la Cheffe Danièle Mazet-Delpeuch, l’Ambassadeur de France, René Roudaut et son épouse. © Consulat général de France à Genève
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La Cheffe Mazet-Delpeuch, M. Alain Brunier, Directeur de l’École hôtelière de Genève et les élèves de l’EHG qui ont assuré le service tout au long de cette journée. © Association Club Ambassadors de la Truffe

publié le 22/09/2016

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